Пищевые привычки, введенные в обиход во многих развитых странах за последние столетия в значительной степени ответственны за многие хронические заболевания, которые встречаются теперь повсеместно в западном обществе.
Такие заболевания, как ишемическая болезнь сердца, сахарный диабет, высокое кровяное давление и рак толстой кишки практически не встречаются у представителей немногих выживших племён охотников-собирателей. Диета «Каменный Век» (диета «Палеолит») основана на продуктах, которыми питались наши охотники-собиратели прежде, чем они стали фермерами.
Даже в течение последних пятидесяти лет, состав потребляемой нами пищи резко изменился. Когда-то она состояла из простых, натуральных продуктов с минимальными добавками, теперь же она содержит множество различных ингредиентов.
Сейчас трудно найти еду, не содержащую в каком-либо виде молока или пшеницы, которые часто являются причиной возникновения пищевых аллергий.
Палеолитическая диета внутренне сбалансирована, низкоаллергенна и является идеальным решением для людей, страдающих от пищевой аллергии или других заболеваний, связанных с неправильным питанием.
Диета «Каменный Век» предписывает питание продуктами из природных источников и включают в себя следующие элементы:
— фрукты (кроме цитрусовых),
— свежевыжатые фруктовые соки (кроме опять же цитрусовых),
— дичь,
— рыбу,
— яйца не домашней птицы,
— все овощи,
— свежие овощные соки,
— свежие орехи (кроме арахиса),
— травяные чаи,
— натуральные приправы (соль, черный перец, зелень),
— бутилированную или фильтрованную воду.
Диета «Каменный Век» рекомендует исключить из рациона питания такие продукты как:
— молоко во всех его формах;
— молочные продукты;
— крупы и связанных с ними продукты;
— любая форма сахара;
— мясо домашних животных (свиней, коров, овец и т.д.), кур;
— яйца домашней птицы;
— цитрусовые;
— алкоголь;
— кофе;
— чай;
— все продукты переработки: консервы, бутилированные напитки, обработанные в промышленных условиях мясо и рыба;
— шоколад;
— какао-продукты;
— специи;
— водопроводная вода.
Приведенный выше список ограничений может показаться излишне строгим, но следование этим предписаниям поможет Вам существенно улучшить самочувствие, повысить иммунитет и снизить риск заболеваний, связанных с неправильным питанием.
Есть также некоторые исключения, которые вы можете позволить себе на диете «Каменный Век», вписывающиеся в нашу современную жизнь и практику питания. Живой нежирный йогурт в меру является хорошим дополнением к диете, а также некоторые крупы, которые хорошо переносятся, например, рис и просо.
В ситуациях, когда трудно избежать употребления алкоголя (свадьба или другое торжество) можете позволить себе небольшое количество сухого белого вина или эля.
Диета «Каменный Век» на основе природных, питательных продуктов и привитые ей пищевые привычки сделают Ваше тело более стройным, сильным и здоровым.
