Сегодня вегетарианство — это не только вид диеты, но и образ жизни. Мы видим, что все больше и больше людей вокруг нас решают исключить мясо из своего рациона. Что насчет рыбы? Ведь их едят вегетарианцы.
Различные виды вегетарианства
Мало кто действительно знает, что вегетарианство насчитывает около десяти различных диет, а вегетарианцев можно разделить на две группы:
Люди, которые не едят мясо, а иногда отказываются от продуктов животного происхождения и становятся веганами.
Псевдовегетарианцы (не уничижительный термин), которые едят определенные виды мяса.
Разновидности вегетарианства:
Лакто-ово-вегетарианство (ово-лактарианство) – заключается в отказе от мясных блюд. Однако разрешены продукты животного происхождения, такие как молочные продукты и мед.
Лакто-вегетарианство – заключается в исключении из меню яиц, при этом молоко и кисломолочные продукты остаются для употребления
Ово-вегетарианство – диета, допускающая употребление только яиц из продуктов животного происхождения.
Веганство (строгое вегетарианство) – отказ от всех продуктов животного происхождения.
Сыроедение – употребление в пищу только свежих продуктов, отказ от приготовленной пищи. Сыроеды также отказываются от всех напитков, таких как кофе и чай.
Фрукторианство — самая тяжелая форма вегетарианства. Фрукторианцы, кроме мяса и продуктов животного происхождения, также не едят фрукты и овощи, разбивание которых убьет растение.
Ликвидаризм – диета, основанная на употреблении сырой еды в виде сока.
Шпраутарианство — употребление в основном проростков (семена растений, злаков, овощей и т.д.)
Что статистика говорит о веганстве?
Вы можете сами догадаться, что тенденция быть веганом значительно возросла в последние годы. Особенно это заметно в различных ресторанах — почти во всех есть отдельное меню для вегетарианцев или хотя бы несколько блюд. Есть также много типично вегетарианских мест, где можно найти питательные блюда без продуктов животного происхождения.
Причины перехода на вегетарианство могут быть разными: временная мода, чувствительность к вреду животных, этические или религиозные причины или экология. Самый популярный из них – это, конечно же, похудение. Правильно составленная вегетарианская диета очень полезна. Обеспечивает необходимые калории и питательные вещества.
Увеличение потребления овощей и фруктов связано с улучшением работы всего организма. Ограничение сладостей и продуктов с высокой степенью переработки положительно скажется на внешнем виде вашей кожи, волос и ногтей. Даже если вы не думаете, что сможете полностью отказаться от мяса, вы можете сократить его потребление.
