Большая часть женщин, ознакомившись с различными видами диет, так и не решаются претворить их в жизнь. Отказаться от любимых блюд, десертов и лакомств далеко не просто. Именно по этой причине на помощь диетологам приходят другие специалисты, создающие совершенно новые подходы к методам похудения.
Психиатр Алан Хирш (США), обобщив результаты экспериментов о влиянии запахов на аппетит человека, разработал собственную методику снижения веса, получившую название ароматической диеты Хирша. Собственно говоря, это не диета в традиционном ее понимании, скорее – проверенные на практике правила и рекомендации о порядке приема пищи. Их можно придерживаться в повседневной жизни или использовать в качестве дополнительных приемов для выбранной «настоящей» диеты.
Как показывает практика, ожирение чаще всего связано с перееданием – ответной реакцией организма на стрессы, депрессии и нервные расстройства, неизбежно сопутствующие жизненным трудностям и неурядицам. Лишние килограммы на теле в таких случаях – результат эмоционального голода, когда сигнал о насыщении приходит в мозг со значительным опозданием. Все тот же эмоциональный голод служит причиной многократных «перекусов» калорийными чипсами, хот-догами, конфетами, пирожками и прочей продукцией фаст-фуда.
Хирш советует устранить такой вид голода с помощью запахов, поскольку человеческий мозг воспринимает аромат пищи как сигнал о начале приема еды. Соответственно, запахами привычных блюд и продуктов можно сократить обычные порции и исключить лишние приемы пищи.
Итак, правила ароматической диеты таковы:
1. При возникновении нестерпимого чувства голода в неподходящий и незапланированный момент нужно «утолить» его запахом шоколада, исходящим от обертки съеденной ранее конфеты. Несколько глубоких вдохов создают иллюзию насыщения, которую мозг легко воспринимает за реальность.
2. Прежде чем приступить к еде, нужно вдохнуть запах ароматических масел, обладающих свойством снижать аппетит. К ним относятся цитрус, зеленое яблоко, розмарин, можжевельник, мускатный орех, кедровые запахи. Масла имеются в наличии в любой аптеке.
3. Далее нужно хорошенько насладиться запахом пищи. Таким образом, сигнал насыщения поступит раньше, чем захочется добавки.
4. Во время еды нужно долго и размеренно жевать, с наслаждением истинного гурмана оценивая все нюансы запаха и вкуса блюд. Для насыщения потребуется гораздо меньшая порция, чем при простом заглатывании пищи.
5. Блюда не стоит есть в горячем виде, поскольку вкусовые ощущения при высокой температуре притупляются и не дают возможности полноценно почувствовать вкус и аромат еды. Кроме того, нужно устранить из пищевого рациона полуфабрикаты и консервы (консерванты в их составе усиливают аппетит).
