Макробиотика – это особый взгляд на питание, который невозможно отнести к категории диет, или же систем для быстрого снижения веса. Принцип макробиотики совершенно иной – данная система направлена на поддержание оптимального баланса и равновесия в организме. Это направление основано на философии и строится на сложных принципах соотнесения женского и мужского начал, включающих разные вкусы, разный состав пищи и разную реакцию организма на тот, или иной продукт. В соответствии с системой, человек толстеет, начинает испытывать определенные проблемы со здоровьем не из-за калорийности, или состава пищи, а из-за нарушения гармоничного сочетания вкусов и продуктов, за счет чего происходит дисбаланс, который необходимо устранять.
К продуктам «женского начала» принято относить те, что в процессе переваривания вызывают комплекс кислотных реакций, к категории «мужского начала» можно отнести те продукты, которые вызывают цепь щелочных реакций. Между собой оба начала должны находиться в равновесии, при этом основу рациона должны составлять только естественные натуральные продукты питания, лишенные каких-либо добавок и вредных веществ.
Не стоит относить такую модную сейчас макробиотику к современным изобретениям людей, так как она была разработана множество столетий назад и составляла основу монастырского питания сторонников дзен-буддизма. Однако именно сейчас ее актуальность стала очевидной, и многие люди со всех уголков света стали следовать древним постулатам, которые, кстати, оказались весьма эффективными.
Данная система питания касается не только рациона, но и способа приготовления пищи, например, недопустима длительная термическая обработка, убивающая все самое ценное в продуктах. При этом последователям макробиотики необходимо отказаться от сахара, соли, мяса. При этом даже приготовленную правильно пищу, необходимо есть в соответствии с принципами системы, что предполагает тщательное пережевывание, а также редкое проглатывание. Важно отметить, что макробиотика не может быть эпизодической системой питания, это образ жизни, которого стоит придерживаться всегда, результатом этого может стать полное устранение всех проблем со здоровьем и поддержание отличной физической формы.
