Диетологи нередко рекомендуют во время похудения заменять обычное мясо на мясо птицы. Дело в том, что в нем содержится намного меньше калорий. К тому же оно богато полезными веществами, благодаря которым наш организм без проблем выдерживает нелегкий период диетических ограничений.
Цыпленок и курица
Куриное мясо содержит минимальное количество жира – примерно 10%. К тому же эти липиды усваиваются гораздо быстрее легче, нежели другие жиры животного происхождения.
Еще один плюс курицы в том, что это мясо богато белком и необходимыми организму аминокислотами. Отметим, кстати, что многие диеты строятся на основе белка. В курице присутствует и глютамин, который вместе с белком улучшает работу нервной системы.
Благодаря низкому содержанию холестерина и наличию витамина В6 мясо кур оказывает помощь сердцу и сосудам. Употребление 250 граммов куриного мяса снабжает организм суточной нормой витамина В6, который способствует сердечной работе и предупреждает риск сердечно-коронарной недостаточности, опасной пожилым людям.
Кроме курицы этот витамин содержат: фасоль, брокколи и арахис. Употребление на ужин или обед куриного мяса с овощами способствует не только обретению стройности, но и профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, куриное мясо улучшает липидный обмен, стабилизирует уровень сахара и нормализует кровяное давление. Даже некоторые почечные больные чувствуют улучшение своего состояния.
Куриное мясо также находка для людей, страдающих от болезней желудочно-кишечного тракта, в том числе гастрита. При этом не имеет значение, повышенная или пониженная кислотность желудка.
Еще более полезно мясо цыпленка. За свою короткую жизнь он не успевает накопить вредные вещества, к примеру, продукты распада. Да и белка в его мясе больше.
Эксперты диетологии рекомендуют употреблять куриное мясо в запеченном или отварном виде, без кожицы. Не следует перебарщивать с тепловой обработкой. Едва приготовилось –вынимайте, не тушите и не томите мясо. Съедать курятину лучше непосредственно после приготовления, чтобы не растерять массу полезных веществ.
На такой диете кроме курятины можно употреблять овощи, фрукты, злаки, отварной в мундире картофель и даже по 200 мл вина либо 1 стакану пива ежедневно.
Однако при этом половина ежедневного рациона питания должна строиться на мясе курицы, а все остальное – на допустимых продуктах.
Благодаря такой диете можно потерять до 4 килограммов в неделю. При этом длительность подобного рациона питания может быть любой.
Второй вариант диеты на мясе птицы
Эта диета подразумевает употребление исключительно ананасов и куриных грудок в течение 9 дней. Кроме того, можно пить зеленый чай и чистую воду (ее нужно употреблять перед каждым приемом пищи).
За время этой диеты уходит до 5 лишних килограммов. Меню составляется следующим образом:
В течение первых трех дней – вареные куриные грудки без соли.
Еще три дня питаемся только ананасом.
Заключительные три дня нужно есть вареные куриные грудки и ананас.
Диета на мясе цыпленка
Благодаря этой диете можно потерять больше 3 килограммов в течение 5 дней. Меню ежедневно повторяется:
На завтрак выпивайте кофе либо чай с молоком без сахара. Допустимо использовать сахарозаменитель.
В обед отварите или зажарьте на гриле 200 граммов мяса цыпленка, дополните трапезу ломтиком хлеба из цельного зерна, яблоком, кофе или чай без сахара и с лимоном. Допускается использование сахарозаменителя.
На ужин потушите 250 граммов любых овощей, дополните трапезу ломтиком зернового хлеба, яблоком, а также стаканом кефира или йогурта.
Индейка
Мясо индейки вполне может составить конкуренцию рыбе по содержанию фосфора, так необходимого работе почек и сердца. Кроме того, фосфор входит в состав костной ткани и белков, и незаменим для физической и умственной работы.
Также индейка богата витамином РР, при недостатке которого может возникать снижение умственной активности и сухость кожи. Одна порция мяса индейки в день может покрыть суточную норму витамина РР, необходимого для улучшения иммунитета, мозговой активности, работы и реакций нервных клеток, а также устойчивость к стрессам.
Кроме витамина РР, в мясе индейки содержится еще много полезных для мозга элементов, вроде триптофан, выступающего в качестве «природного успокоительного», и стимулирующего мозг тирозина.
В кусочке индейки весом в 150 граммов содержится четверть суточной нормы железа и треть нормы цинка.
Индейка богата такими витаминами и минералами, как калий, B6, B2, B12, В3 (ниацин). Именно поэтому, по словам ученых, употребление мяса этой птицы содействуют уменьшению целлюлита и разглаживанию кожи.
Диета на мясе индейки
Описанный ниже рацион питания не содержит ограничений по времени. Питаться так можно, сколько угодно. В течение семи дней в среднем тает 3-4 килограммов жиров.
До завтрака выпейте 1 стакан чистой воды.
На завтрак употребите кружку травяного настоя или чая, два ломтика кусочка хлеба либо 3 сухарика, столовую ложку сливочного масла, йогурт либо стакан нежирного молока, две чайные ложечки меда, плод апельсина или грейпфрута.
На обед приготовьте 120 граммов филе индейки, ломтик хлеба, 40 граммов нежирного сыра и любой фрукт.
На полдник разрешается только травяной настой, чай либо стакан воды.
На ужин нарежьте сырые овощи, сдобрите их чайной ложечкой растительного масла и лимонным соком, приготовьте 100 грамм филе индейки, йогурт либо 150 граммов нежирного творога, 5 ложек отварного риса, чайная ложечка меда, две чайные ложечки ростков пшеницы и свежий фруктовый компот.
