Сочетать правильно нужно не только цвета и одежду, а также и продукты питания. Эта идея преследует человечество еще с Древнего Рима, где Цельс уже выдвигал теории о том, что одни продукты сочетаются, а вот другие наоборот препятствуют правильному пищеварению и приводят к болезням и ожирению. Он выделил продукты соленые, острые и сладкие, остерегая их чрезмерное употребление. И. Павлов, физиолог пищеварения, продолжил эти знания, совершенствуя их, и описывая, как переваривается тот или иной продукт, сколько желудочного сока выделяется при этом. Желудочный сок вырабатывается вместе со слюной во рту и следует по всем органам пищеварительной системы, которые обрабатывают тот или иной продукт определенное количество времени.
Те, кто уже на себе испытал раздельное питание, утверждают, что если совместить продукты, которые совмещать нельзя, – этот процесс ухудшит пищеварение, а заодно и замедлит метаболизм. Остатки продуктов, которые-таки не будут переварены, останутся в организме человека и буду скапливаться в виде шлаков, а потом и жировой массы. Белки для полного растворения требуют кислую среду, а вот углеводы – щелочную, которые различны по своему составу и вместе взаимодействовать не могут.
При употреблении пищи, когда было съедено большой процент белка и углеводов, процесс усвоения элементом будет медленным и часть их так и не обработается организмом. К примеру, если скушать фрукты, когда желудок не заполнен другой едой, то они быстро покинут его, не оставив ни частички. Но если до фруктов там оказалось мясо, то желудок будет претерпевать процесс гниения, так как фрукты и мясо – не сочетаемые. В итоге всего этого процесса, когда продукты практически необработанные ЖКТ прибудут в кишечник, организм уже получит свою долю жиров и шлаков, которые плотно приживутся внутри. Шлаки часто вызывают заболевания кишечника, а также нарушение стула.
Все правила, принципы и задачи раздельного питания строятся вокруг специальных групп, которые включают в себя продукты схожие по происхождению и процессам переваривания, что определяет высокую степень их совместимости. Сочетание пищи из разных групп необходимо прослеживать по таблицам.
Если продукты несовместимы, то стоит подождать пару часов, прежде чем употребить их в один и тот же момент.
Правильное питание раздельного типа во многом благоприятно сказывается на человеческом организме. Быстрое пищеварение и правильное усваивание всех элементов приводят к здоровому функционированию всех органов, а также очищению организма более естественным путем от токсинов, шлаком и ненужной жидкости. Кроме того, такое питание всегда контролирует вес, не давая лишним граммам зацепиться за животик или бедра. О заболевания желудка и кишечника с правильным употреблением пищи можно позабыть.
К тому же есть процент докторов, которые не поддерживают такой метод питания. Они характеризуют свой протест тем, что раздельное питание полностью нарушает процесс естественного пищеварения. Люди, которые все время питались, смешивая различные продукты, уже выработали в организме специальные функции, которые помогают усваивать любое продуктовое сочетание. Если же «исправлять» свой организм правильным питанием, то вскоре он совсем не сможет быть готовым к употреблению тяжелой пищи: пельменей, борщей, бутербродов, пирогов и прочих. Тот, кто решит питаться раздельно, навсегда откажется от различных вкусных блюд, которые не подойдут ему своим сочетанием продуктов. А разве можно ощущать счастье, отделяя одни продукт от другого и отказываясь от пирожков по праздникам?
Что нужно помнить при питании раздельном?
Мясные продукты, птица и морепродукты. Мясо лучше всего брать нежирное, это касается и птицы, и рыбы. Сочетать эти продукты лучше всего с овощами без крахмала, во избежание набора килограммов. Запивать мясные продукты алкоголем запрещается, так как содержащийся в спирте пепсин не дает правильно усвоиться белку.
Бобовые продукты содержат как крахмал, так и белок, что позволяет им сочетаться с множеством продуктов, не нанося вреда организму, а наоборот ускоряя некоторые процессы переработки. Фасоль, соя, чечевица и горох – можно кушать и с зеленью и с мясом.
Масло сливочное – это продукт, произведенный по всем нормам, в которых описывается, что используется молоко 82,5% жирности. Все остальное, выпускаемое по другим стандартам, не считается сливочным маслом, что и указывается на упаковке («Коровье масло»). Масло сливочное необходимо в небольших количествах. А также нельзя его запирать в масленки из стекла или фарфора, которые отбирают у него все полезные свойства.
Сметана, за счет добавки кисломолочных элементов, обогащается множеством витаминов (A, D, B, C), которые требуются организму, но вот употреблять ее много не стоит, так как это быстро усваиваемый углевод.
Сырое нерафинированное масло употреблять нужно, так как здесь много необходимых организму элементов.
Сладости, сахаросодержащие продукты. Чистый сахар, сиропы, варенье. Сладости любого типа начинают усваивание лишь в кишечнике, так как при их употреблении желудочный сок едва выделяется и не может их растворить. Если же есть сладкое с другими продуктами, то в желудке все будет застаиваться и бродить, ухудшая процесс пищеварения. Мед можно употреблять в небольших количествах, так как пчелки позаботились и переработали его через свою пищеварительную систему, что позволяет кушать его спустя 20 минут после обедов или ужинов.
Продукты с крахмалом относят к себе: все злаковые культуры и продукты их переработки; к крупам относятся: гречиха, рис, пшено. Крахмалистые продукты нельзя сочетать с белком, так как это ведет к набиранию лишних килограммов. Кроме того, они плохо усваиваются в чистом виде. Хлеб на основе отрубей или же ржаной можно есть с некоторыми салатами, а лучше всего отдельно, так как это не вспомогательный продукт, а самостоятельный, обладающий всеми питательными веществами.
Фрукты с содержание витамина С – это все цитрусовые, гранаты, клюква, виноград, абрикосы, яблоки, груши, помидоры. Менее кислые – черника, клубника, малина, вишня, персики. Их употреблять также лучше самостоятельно.
Фрукты и сушеные фрукты можно смешать либо с молоком, либо с орехами, но совсем чуть-чуть. А лучше употреблять их отдельно, так как это можно сделать в промежутки 15 минут. Это касается всех фруктов кроме дыни и арбуза, у которых есть некоторые особенности.
Овощи без крахмала – это вершки, зелень, капуста, лук, огурцы, томаты, баклажаны, перец, горошек. Редиска, редька, брюква – больше зеленые овощи, а не крахмалистые. Сочетание их с продуктами весьма допустимо.
Овощи, которые содержат большой процент крахмала, относят к себе: картошку, морковь, тыкву, цветную капусту, корень петрушки и сельдерея. Если смешать их с сахаросодержащими продуктами, то в желудке начнет все бродить. С другими продуктами совмещать можно, но переусердствовать не стоит.
Молоко – это продукт, который очень вредно ведет себя в желудке, взаимодействуя с другими продуктами. Оно не дает всему вокруг перевариваться. Лучше молоко пить по отдельности от приемов еды.
Творог – это белок, который усваивается ну очень медленно. Продукты кисломолочные хорошо совмещаются друг с другом.
Молодой сыр – самый лучший для раздельного питания. Плавленые сыры не заслуживают доверия из-за длительных обработок, а вот брынза – кладезь витаминов и белка, особенно слабосоленая.
Яичный белок усваивается достаточно долго, но сочетая их с овощами, не содержащими крахмал, можно добиться снижения холестерина, который проживает в желтке.
Орехи соседствуют с сыром по количеству жиров, только в них он усваивается быстрее за счет своей растительности. Лучше кушать пищу растительного происхождения, нежели животного.
Дыни – вкусные, сладкие и абсолютно несовместимые. Употреблять дыни нужно в разрезе трех часов до любого другого продукта.
