В темпе современной жизни многие люди привыкли питаться на ходу. Быстрые перекусы, фастфуд — все это негативно влияет на организм человека в целом и на его отдельные составляющие. Жирная, чрезвычайно соленая и острая пища вредна не только для желудка, печени, но и для сердечно-сосудистой системы. Если уже такие болезни обнаружились, любой врач выпишет не только лекарства, но и пропишет обязательную диету, полностью исключающую холестерин. Одной из таких диет, которая показана при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (ССС), является диета №10 или стол №10. Что же она из себя представляет, расскажет эта статья.
В чем состоит основное назначение диеты №10?
Стол №10 направлен на то, чтобы укрепить миокард и снизить нагрузку на сердце при пищеварении. Она предполагает исключение острых блюд, слишком соленых, алкогольных напитков, крепкого чая, кофе, приправ и других продуктов, способных негативно влиять на сердечно-сосудистую систему. Несмотря на то, что довольно много продуктов запрещается, диета №10 все-таки представляет сбалансированный рацион, способствующий нормализации кровообращения.
Химический состав диеты предполагает обязательное наличие следующих компонентов:
• Белки (пропорции животных белков к растительным должны составлять 60/40 соответственно).
• Углеводы.
• Жиры (пропорции животных жиров к растительным – 70/30 соответственно).
• Соль (суточная норма – 5-7 г).
• Жидкости – 1,0-1,2 л в сутки (сюда входит вода, чай, супы и другие жидкости).
Как уже было сказано выше, диета №10 показана при заболеваниях ССС, а именно: аритмии, гипертонии, пороках сердца, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, атеросклерозе, кардиосклерозе и других.
Какие же продукты и блюда можно есть при такой диете? Нужно отметить, что рацион довольно сбалансированный и разнообразный, поэтому на одних кашах сидеть не придется.
1. Первые блюда, а именно супы должны быть вегетарианскими. Допускаются молочные супы и даже фруктовые.
2. Каши можно есть любые, но основным условием является то, что они должны быть сварены на воде или молоке без добавления масла.
3. Овощи и фрукты можно есть различные в любом количестве и виде: свежие, приготовленные на пару или вареные. В рационе допускаются сухофрукты, однако, не стоит увлекаться белокочанной капустой и зеленым горошком, как в свежем, так и в консервированном виде.
4. Конечно, невозможно обойтись без мяса и рыбы, но предполагается употребление только нежирных сортов одного и другого (мясо – говядина, курица, индейка; рыба – минтай, хек).
5. Молочные продукты можно употреблять любые, но в ограниченном количестве – сметану, сливки, творог и сыр.
6. Жидкость играет особую роль в диете, поэтому пить стоит много, но натуральных соков из овощей и фруктов, компотов, некрепкого чая. Алкоголь полностью исключается, как и кофейные напитки.
7. Сладкоежки могут быть спокойны, ведь сладкое входит в рацион, но исключается употребление шоколада.
Диета №10 является достаточно щадящей, ведь большинство продуктов разрешено. Но следует помнить не только о том, что готовится, но и как это готовится. Лучше остановить свой выбор на блюдах приготовленных на пару, в мультиварке и вареных блюдах.
