Казалось бы, что может быть вкуснее обычного, привычного оливье. Однако диетический оливье, оказывается, не уступает нашему новогоднему любимцу ни в чем. В его состав входят только полезные ингредиенты, а после еды отсутствует чувство тяжести.
Для диетического оливье Вам понадобится: морковь (1 шт), картофель (2 шт), белки от трех вареных яиц, яблоко кисло-сладкое (1 шт), кальмары, филе говядины или куриной грудки (200 г), консервированный горошек (1 банка), соленые или маринованные огурцы (200 г), 10%-ная сметана (200 г) или несладкий йогурт (2 уп.), соль, черный перец, петрушка, половина лимона.
Как приготовить диетическое оливье.
1. Куриные грудки, филе говядины или кальмары отварить. При использовании кальмаров – очистить. Мясо нарезать соломкой или маленькими кубиками.
2. Морковь и картофель отварить и нарезать кубиками.
3. Помытое яблоко очистить от кожи и семян, нарезать кубиками. Для того, чтобы яблоко не потемнело, рекомендуется залить его соком лимона.
4. Отварить и очистить яйца, нарезать кубиками. Для приготовления салата можно использовать 2 белка и одно яйцо вместе с желтком.
5. Все соединить, добавить консервированный горошек, поперчить, посолить, заправить сметаной или йогуртом, перемешать.
6. Если Вы предпочитаете оливье с репчатым луком, то можно добавить и его, так салат приобретет пикантный вкус.
Готовый салат украсить зеленью петрушки и подавать к столу. Приятного аппетита!
