Еще одним интересным вариантом диетических голубцов являются голубцы с курицей. Процесс их приготовления очень прост, а также они идеально подходят для людей, которые четко следят за собственным весом.
Для приготовления голубцов с курицей Вам может понадобиться: капустные листья (10-15 шт), их количество зависит от количества голубцов, которое Вы собираетесь приготовить, куриные грудки (2 шт), куриный бульон (2-3 стакана), бурый рис (1/3стакана), несладкий и нежирный йогурт, сыр пармезан (100 гр), соль.
1. Отварить до мягкости в подсоленной воде капустные листья. Слегка отбить центральную часть, для того, чтобы листья легче сворачивались.
2. отварить до полуготовности рис.
3. Отварить куриные грудки, измельчить в блендере или мелко нарезать. Не спешите выливать бульон из-под куриных грудок, Вам он еще пригодится при тушении голубцов.
4. Смешать курицу, рис, йогурт. Посолить.
5. Голубцы начинить, свернуть, уложить в кастрюлю или казан с толстым дном, залить куриным бульоном таким образом, чтобы жидкость закрывала голубцы.
6. Присыпать голубцы тертым сыром. Тушить 30 минут под крышкой.
7. Готовые голубцы с сыром, залить соусом из чеснока, йогурта, зелени.
