Это блюдо понравится тем, кто в восторге от ароматной, пикантной пищи. Отбивные из говядины, залитые томатным соусом – оригинальный рецепт, который украсит и праздничный стол, и повседневный рацион. А помидоры здесь сделают мясо необыкновенно мягким и нежным на вкус.
Вам потребуется:
- говядина (500 гр), можно выбрать мясо на косточке или филе,
- репчатый лук (300 гр),
- помидоры (1 кг),
- оливковое масло,
- зелень петрушки, кинзы,
- специи (соль, перец).
Способ приготовления:
- Мясо хорошо промыть и разделить на порционные куски. Говядину следует как следует отбить.
- Мясо добавить приправы, обжарить с обеих сторон, после чего положить в кастрюлю или сотейник.
- Лук следует нарезать кольцами, обжарить в масле, выложить сверху на мясо.
- Помыть и порезать на четвертинки помидоры. Отварить их воде 10-15 минут. Помидоры вынуть и протереть сквозь сито (можно использовать блендер). Тушить еще на протяжении пяти минут.
- Пока томатный соус тушится, порубить зелень кинзы и чеснок, добавить перец, соль, выложить в томатный соус. Получившуюся смесь прокипятить в течение трех минут.
- Соусом залить отбивные, тушить в сотейнике до мягкости.
- Готовые отбивные украсить рубленой зеленью.
