Если вы заинтересовались раздельным питанием, обязательно запомните простые, но при этом очень важные правила.
Во-первых, ни в коем случае не ешьте во время одного приема пищи кислую и углеводную еду. Например, с лимонами, грейпфрутами, апельсинами, ананасами, помидорами, клюквой нельзя есть картофель, бобы, горох, хлеб и финики.
Во-вторых, одновременно нельзя употреблять концентрированные углеводы и белки. То есть хлеб, злаковые, сладкие фрукты и пирожные нельзя есть в тот же прием пищи, что и мясо, сыр, яйца, орехи. То есть, скажем, на обед можно съесть рыбу, молоко, сыр или яйца, а на ужин – кашу, лапшу, хлеб. Кроме того, запрещено есть два концентрированных белка в одно время. Дело в том, что белки разного состава и вида нуждаются в различной концентрации тех или иных пищеварительных соков. А эти соки выделяются в желудок в разное время, но никогда одновременно, поэтому правило «один прием пищи – один белок» следует соблюдать строго.
В-третьих, не ешьте белки с жирами, то есть сыр, мясо, яйцо, орехи и прочие белки не совместимы со сливочным и растительным маслом, сливками, сметаной. Жир, подавляя действие желудочных желез и затормаживая выделение желудочного сока, мешает усвоению белков.
Кроме того, нельзя употреблять с белками кислые фрукты, такие как лимоны, ананасы, вишни, апельсины, кислые сливы и яблоки, а также помидоры. Помните, чем проще те блюда, которые мы едим, тем более эффективен процесс пищеварения.
В-четвертых, вредно есть одновременно крахмал и сахар. Каша, картофель, злаки, съеденные вместе с желе, джемами, сахаром или сиропом, вызывают брожение и могут привести к пищевому отравлению. Не зря после праздников, где обычно подают торты, жареную картошку, конфеты, мы часто чувствуем недомогание, случаются даже приступы рвоты, особенно у стариков и детей. Концентрированный крахмал можно есть только в один прием пищи. Существуют два вида крахмала, например каша с хлебом и картофель. И если их есть одновременно, то один усваивается организмом, а второй – остается в желудке нетронутым. В результате задерживается усвоение прочей пищи, возникает брожение, повышается кислотность желудочного сока, появляется отрыжка.
В-пятых, молоко пить необходимо отдельно либо вообще его не употреблять. Жир молока на какое-то время приостанавливает выделение желудочного сока. Это связано с тем, что молоко усваивается в двенадцатиперстной кишке, а не в желудке, который не реагирует на него секрецией. Нельзя есть с прочей пищей также дыню или арбуз.
Есть еще несколько секретов, которые необходимо строго соблюдать, придерживаясь раздельного питания. Это основные технологические правила, которые были выработаны благодаря физиологическим, естественнонаучным и биологическим исследованиям. Их всего три и запомнить их несложно:
1. Устраняем все вредное. Это означает, что необходимо отказаться от токсически возбуждающих средств, в том числе от курения, употребления алкоголя и острых пряностей. Кроме того, следует максимально уменьшить в пище количество белковых веществ (например, стручковых плодов, мяса, яиц, грибов, сыра) и как можно меньше использовать при приготовлении блюд поваренную соль. Стараемся не употреблять спиртные напитки.
2. Повышаем долю активной и целебной пищи в нашем рационе. Чтобы восстановить здоровый аппетит и повысить уровень химической энергии организма, надо увеличить долю потребляемых естественных пищевых продуктов.
3. Есть необходимо не много и не очень часто. Идеальный вариант – один основной и два дополнительных приема пищи. Все, что съедается дополнительно, может принести вред. Во время еды следует медленно и тщательно пережевывать пищу (особенно при употреблении сырых продуктов), чтобы не вызвать кишечного или желудочного расстройства.
