Свекла, фаршированная овощами – это настоящий коктейль из витаминов, блюдо очень полезное, особенно весной, когда организм человека, пережив зиму, остро нуждается в витаминах.
Для приготовления фаршированной свеклы Вам потребуется:
- 300 гр свеклы,
- 70 гр моркови,
- 50 гр капусты,
- 60 гр репчатого лука,
- 20 гр оливкового масла,
- 60 гр обезжиренной сметаны,
- соль,
- перец.
Приготовление:
- Приготовить фарш из овощей. Для этого мякоть свеклы, лук, морковь, нарезать мелкой соломкой и немного поджарить в оливковом масле. Сюда же добавить помидоры, предварительно мелко нарезанные, фарш посолить, перемешать.
- Свеклу отварить, очистить, вынуть сердцевину. Старайтесь не задеть дно овоща. Заполнить свеклу овощным фаршем.
- Приготовить соус. Укроп, огурец и чеснок, предварительно мелко нарезанные, заправить несладким йогуртом или нежирной сметаной.
- На противень уложить фаршированную свеклу, в середину влить соус. Запекать свеклу следует до готовности в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
- Подавать к столу. Готовую фаршированную свеклу по желанию можно сбрызнуть оставшимся соусом.
